Czy zwróciliście kiedyś uwagę na kolor żółtka podczas rozbijania jajek? Owszem, zawsze jest ono w żółtym odcieniu, ale okazuje się, że to właśnie po odcieniu poznamy szczegóły pochodzenia danego jajka. Dzieje się tak, gdyż kolor żółtka zależy od rodzaju składników odżywczych którymi karmiona była kura.Im ciemniejszy odcień żółtka tym więcej składników odżywczych jest w nim zawartych. To skutek zdrowszej, bardziej zróżnicowanej diety, potocznej u kur z wolnego wybiegu. Zdecydowana większość jajek dostępnych w supermarketach pochodzi z „produkcji masowej,” czyli hodowli drobiu skupiającej się na maksymalnej wydolności przy minimalnych kosztach. Tamtejsze kury karmione są wyłącznie podstawowym ziarnem, co wpływa na jakość jaj, a dokładnie na zawartość wspomnianych już składników odżywczych. O ile tego typu jajka nie są szkodliwe dla naszego zdrowia, oferują one zdecydowanie gorszą jakość.W jajkach od kur z wolnego wybiegu możemy natomiast znaleźć zdecydowanie większe dawki witamin A i E,
Czy zwróciliście kiedyś uwagę na kolor żółtka podczas rozbijania jajek? Owszem, zawsze jest ono w żółtym odcieniu, ale okazuje się, że to właśnie po odcieniu poznamy szczegóły pochodzenia danego jajka. Dzieje się tak, gdyż kolor żółtka zależy od rodzaju składników odżywczych którymi karmiona była kura.
Rozmowy na Facebooku