Kucharz zdradza 8 wskazówek, których powinniśmy się trzymać podczas kupowania warzyw i owoców.

1. Pomidory

Wiele osób sądzi, że pomidory na gałązce są automatycznie świeższe od tych sprzedawanych luzem. Jednak prawdziwą oznaką świeżości pomidora jest jego kolor. Dojrzałe pomidory same opadają z gałązek. Te, które ścina się razem z nią nie są do końca dojrzałe, przez co posiadają o wiele mniej witamin i składników odżywczych.

Wybieraj pomidory o przyjemnym zapachu i bez zielonych miejsc. Powinny być też miękkie w dotyku.

2. Arbuz

Najsmaczniejsze i najsłodsze arbuzy dojrzewają między drugą połową sierpnia, a końcem września. Niektórzy hodowcy pryskają młode arbuzy nawozami i stymulantami wzrostu aby móc zebrać plony szybciej. Owoce wchłaniają te niebezpieczne substancje, dlatego nie warto kupować ich bezpośrednio od hodowców. Nie kupuj też arbuzów pociętych zawczasu – mogą one zawierać wiele mikrobów.

Wybieraj arbuzy średniej wielkości. Jasne, kontrastujące paski i połysk są oznakami dojrzałości. Dojrzały arbuz ma też suchy ogonek, gdyż przestaje on pobierać wilgoć z ziemi.

3. Papryka

Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że papryka występuje w dwóch typach – męskim i żeńskim. Różnią się one smakiem. Aby ustalić typ papryki, spójrz na jej dół. Jeśli posiada ona 4 segmenty, jest to typ żeński; w przypadku 3 – męski. Typ żeński jest o wiele słodszy i może być jedzony na surowo, podczas gdy typ męski świetnie sprawdzi się w marynowaniu i gotowaniu.

Im cięższa papryka, tym bardziej będzie soczysta. Jej ogonek powinien być zielony i twardy.

4. Jabłka

Wybieraj jabłka w średnim rozmiarze. Powinny one być twarde i ciężkie. Nie kupuj tych, które się błyszczą – jest to oznaka tego, że zostały one pokryte woskiem, czy inną substancją, aby nadać im lepszy wygląd.

5. Wiśnie

Kupuj je podczas sezonu – w czerwcu bądź lipcu. Te owoce są wówczas najsmaczniejsze, najbardziej odżywcze i najtańsze. Przed zakupem upewnij się, że nie są zbyt twarde, ani zbyt miękkie. Powinny być błyszczące, o bogatym, ciemnym kolorze.

Wiśnie zawsze powinno się sprzedawać z ogonkami. Jeśli owoce są świeże, ich ogonki będą zielone i twarde. Zwróć też uwagę na to, czy wiśnie nie są klejące, bądź nie wydzielają zapachu fermentacji – są wówczas nieświeże.

6. Ogórki

Powinny one być jasnozielone i twarde w dotyku. Jeśli ich skórka jest błyszcząca, zostały one potraktowane chemią. Zwracaj uwagę na ogonek – jeśli jest zwiędły i suchy, oznacza to, że ogórek jest przejrzały. Wszelkie plamy, ubytki i obicia na powierzchni ogórka są absolutnie nie do zaakceptowania.

7. Banany

Szukaj bananów o jasnożółtej barwie. Małe kropeczki na skórce świadczą o tym, że owoc jest dojrzały, ale nie powinnaś przechowywać go dłużej niż dwa dni. W przeciwnym razie stanie się przejrzały.

Unikaj bananów z dużymi czarnymi plamami – są one w trakcie gnicia. W przypadku tego owocu, wielkość nie ma znaczenia.

8. Kiwi

Wybierając kiwi, weź jeden owoc w dłoń i lekko go ściśnij. Jeśli jest dojrzały, będzie on miękki, lecz elastyczny. Zwróć też uwagę na zapach – dojrzałe kiwi wydziela mocną cytrusową woń. Skórka powinna być gładka i twarda, bez żadnych uszkodzeń.

Bonus: Jak wybrać awokado

- Wybierając awokado, zwracaj uwagę na jego kolor. Dojrzałe owoce są zwykle ciemne, lecz istnieją niektóre typy awokado, których kolor pozostaje jasnozielony.

- Skórka owocu powinna być lekko szorstka, ale bez wyraźnych wgłębień, czy obić.

- Ostatni krok to sprawdzenie ogonka – jeśli miejsce to jest zielone bądź żółte, owoc jest warty kupna. Jeśli brązowe – awokado jest przejrzałe.

Źródło: brightside.me